東京グルメ生活

伊藤の店内に入ってまず感じたのは、煮干の匂いがかなり感じられた。
店内は非常にシンプルな作りでカウンター２ヶ所で７～８席、４人掛けテーブルが１つと１０人ちょっとで満席になってしまう。

メニューにしてもシンプルで『そば ￥５００』と『肉そば ￥６５０』の２つしかない。

伊藤に来る前に軽く食べていた事もあって、今日はそばを注文した。

注文して５分も待たずに出てきました。

スープを飲んだらやはり強烈な煮干の風味。煮干ダシがガツンと効いている。
かなり好みの１杯です。

煮干ダシで有名な『○けちゃん煮干ラーメン』のように煮干を煮すぎて苦くなっているなんて事もなく、非常に出来の良いスープに仕上がっている。

スープは成増の道頓堀に近いようなイメージです（麺は全然違いますが）。

麺は自家製ストレート麺。まるでスパゲッティかと思う程のアルデンテ。結構衝撃的でした。
このアルデンテ麺が煮干しダシと絶妙なバランスを醸し出している。

メニューはそばと肉そばのみなんて飾りも何もないが、自信があるからこそ敢えて具なしで勝負できるんだろうと思った。

評価 ： ★★★☆☆
非常に好みの味です。出来ればメニューにバリエーションが欲しいですが、近所という事もあり、かなりの頻度で通いそうです。

中華そば屋 伊藤
東京都北区豊島4-5-3