2006年02月19日
超簡単！！ パルミジャーノのペンネ
ほんとは『ゴルゴンゾーラのペンネ』が食べたかったんだよ！！
だけど、近所のしょっぱいスーパーにはゴルゴンゾーラなんてものは置いてるはずもなく、しょうがなくパルミジャーノのペンネになっちゃった。
しかも、塊のパルミジャーノ・レッジャーノも品切れ・・・・。
どうなってんだよ！このスーパー・・・。
これにはマイッタ・・・。
マジで凹んだ。
だけど食べたい。既に盛り上がった気持ちは抑えきれない。
ちゅう事で、ホント最後の手段で緑色のKRAFTの粉チーズで作って見る事にした。
買ってきた食材は
生クリーム・KRAFTの粉チーズのみ。
ペンネはストックがあったので、今回は購入せず。
【作り方】
①大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩を入れてペンネを茹でます。
（普通にパスタを茹でる要領で）
②ペンネを鍋に投入後、茹で上がりまで残り５分となったところでフライパンに生クリームを入れて温めます。（熱したフライパンに入れると一気に焦げちゃうので、フライパンを熱する前から入れて下さいね）
③2～3分もすると生クリームがプチプチいって温まってくるので、そこにKRAFTの粉チーズをこれでもかって位にふり掛けます。（2人分でほぼ半分くらいふり掛けましたが、もっと掛けても美味しいと思います）
チーズと生クリームが馴染むまでひたすらかき混ぜます。
④ペンネが茹で上がったら、しっかり水気を切ってクリームソースのフライパンに入れてソースと絡めたら、味を見て好みで塩等を適当に。
後は皿に盛りつけたら出来上がりです。
ペンネを茹でる時間で10分程度掛かるけど、賞味の調理時間は4～5分程度で、しかも調理っていう程のもんでもないしね。
ねっ！ メチャクチャ簡単でしょ！！
ペンネ多すぎでクリームソースが全然見えんし･･･これじゃ良くわからんね！？
ホントはゴルゴンソーラチーズが美味いです（実証済）。
粉じゃないから溶けるのが凄い早いので、3分くらいでソースが出来上がります。
青カビが苦手な人はパルミジャーノレッジャーノをせっせと削って下さいね～。
パルミジャーノ削るんでも、チーズ削り器買わなくたって大丈夫！大根おろしのおろし器（おろし金？）があれば代用可能です。
ちょっと目が粗いなと思った時は、銀紙をおろし金に撒けば大丈夫！
モミワはいつもそのまま削ってますけどね。
コクのあるクリーム系のソースにはコクのあるビール、そう『よなよなエール』が良く合います（ワインちゃうんかい！）
簡単とはいえ、市販のソース買った方が楽っちゃ楽だけど、グルメを自認する以上、人の手にこだわってみました。やはり自分の手でも作ってみないとね。
是非お試しアレです。