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2008年03月17日
松本 行列必死のラーメン屋【らあめん 寸八（ずんぱち）】
信州・松本で話題のラーメン屋「寸八（ずんぱち）」が出張先の近くにある。
べつな場所で営業していたが、去年の１２月からこの場所で営業を始めたらしい。
地元の人たちに聞いて「もいつも並んでいてラーメンを食べたことがない」というほどいつも並んでいるラーメン屋。
行列が出来ていないのは14:00過ぎに撮ったため。
15分待たされて席についた。
店内
初めてのラーメン屋ということもあり、何がおすすめか分からない。
分からないときは、その店の定番を注文するのがセオリー。ということで、メニューの一番上に載っていた「らあめん（中盛）750円」を注文。
あっさり味の「支那そば」、とんこつ醤油と支那そばスープの「ハーフ」もあるみたいだが、最初ということもありとんこつ醤油の「らあめん」に。
午後も仕事があるので、残念ながら餃子はパスした。
らーめん（中）750円
とんこつ醤油のラーメンだ。
麺は卵がたっぷり入っているとすぐ思えるほど黄色が強くて、かなり太麺で、見た目通りしっかりした歯ごたえの麺。
この麺とスープはちょっとヘビーかなと思いつつ食べてみた。
確かにヘビーだが、このスープにはこの麺がよく合う。スープと麺のマッチングをかなり考えらたんだろうなぁと想像できた。
チャーシューもかなりの厚み。
冷たいままラーメンに乗せられたが、とんこつ醤油のスープがかなり熱いため、ちょっとおいて置くと適度に温まり、脂身がトロトロになってきた。
このチャーシューの厚みだと温まるにはちょっとの時間が必要かもね。
でも温まってからはトロトロで美味いです。
全体的に非常にバランスのとれたラーメンだと思うが、40のオヤジにはあっさり系のほうがしっくりくる。次回は支那そばを食してみたときにもう一回評価を下してみたいと思う。
【評価】
料 理 ： ★★★☆☆
雰囲気：★★★☆☆
確かに美味いが、ちょっとヘビー。
らあめん 寸八（ずんぱち）
長野県松本市筑摩4-3-1
TEL：0263-28-7744
投稿者 momiwa : 2008年03月17日 14:47
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