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2008年01月25日
長野 韓国料理 【大長令（テサングン）】
長野市内の繁華街『権堂』にある韓国料理屋【大長令（テサングン）】。
そう、例のドラマのアレです。
店の看板には思いっきり「イ ヨンエ」を使ってますが、絶対にライセンスとか関係ないと思われる。
この日の長野は最高気温が1℃と非常に寒かったにも関わらず、まずはビールで乾杯。
キムチやらナムル等をツマミにして飲んでいたが、当然身体は暖まらない。
比較的広い店内にお客はうちらを入れて3組。
真ん中にダイニチのブルーヒターが置いてあるが、ちょっとパワー不足。ダイニチブルーヒーターといえども容量不足は否めない。
何か温まる酒が欲しかったが、日本酒の熱燗しかなかったので、ビール以降はマッコリを注文した。
日本酒飲むにはまだ時間が早い。
料理はニラチヂミ、チャプチェ、豚三段バラ肉とキムチ炒めなどを注文。
チャプチェは冷え冷え。温かいチャプチェを期待してたのでこれにはちと残念。
逆にニラチヂミはふっくらしてて美味しかった。もう1枚頼んでも良かったかな。
この日のメインは豚三段バラ肉とキムチを石製の鉄板の上で焼いて食べるというもの。
鉄板を若干傾けて、豚肉の油を下流に置いたキムチに吸わせておくことによって焼けたキムチがかなり美味くなる。
焼けた豚肉に同じく焼けたキムチをサンチュ（というかサニーレタス）で包んで食べる。
サンチュ味噌もあるが、焼けたキムチがあるので、サンチュ味噌は不必要。かなり美味い。
なるほどアイディアだなぁと思う料理に出会った。
料 理 ： ★★★☆☆ （豚三段バラ肉には驚いたが、他の料理にもうちょっとバリエーションが欲しかった）
雰囲気 ： ★★☆☆☆ （店内寒すぎ。掘りごたつ風になっているので、冬は足元に暖かいものが欲しいね）
韓国家庭料理 大長令
長野県長野市大字鶴賀権堂町2229-7
TEL ： 026-235-5157
投稿者 momiwa : 2008年01月25日 23:07
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