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2008年01月19日
秋田の稲庭うどん 【稲庭干温飩 銀座佐藤養助】
銀座にある稲庭うどんのお店【稲庭干温飩 銀座佐藤養助】
久しぶりにランチで訪れた。
前回のランチ時は時間が遅かったということもあり、名物の比内地鶏の炊き込みごはんが品切れ稲庭うどんを多めにしてもらった経緯がある。
この日も入店は12:30を過ぎていたが、ギリギリで比内地鶏ごはんに間に合った。
注文したのは、先月行った秋田駅ビル 杉のやで食べたのと同じ『比内地鶏のつけ麺』を稲庭うどんを大盛にしてもらった。1,450円です。
杉のやでは1,100円だったが、佐藤養助では1,300円（普通盛）。価格の違いは場所の違いということか。
冷たい稲庭うどんを比内地鶏でダシをとった温かいつけダレで食べる。
つけダレは濃い目の味付けだが、佐藤養助の方が杉のやよりも幾分まろやかに感じられた。
この辺の味の違いは単純にお店の違いなのか、秋田と東京という場所の違いで味を変えているのかは定かではない。
お初でお目にかかった比内地鶏ごはんは、もうちょっと多くても良くない？それとももっと食べたいくらいがちょうど良いんだろうか。
つけダレに反して、比内地鶏ごはんはあっさりした味付けだった。
悲願だった、比内地鶏ごはんもいただけたし、近いうちに夜の佐藤養助を訪れてみたい。
これ前回も書いたような気が・・・。
料 理 ： ★★★★☆ （やはりここの稲庭うどんはコシがあって美味い）
雰囲気 ： ★★★★☆ （Jazzが流れる店内は清潔感もあり雰囲気良し）
価 格 ： 1,450円 比内地鶏のつけ麺（大盛）
稲庭干温飩 銀座佐藤養助
東京都中央区銀座6-4-17 1F
TEL ： 03-6215-6211
投稿者 momiwa : 2008年01月19日 15:05
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