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2007年08月01日
中央区茅場町の焼き鳥屋 【とり健 本店】
今回は茅場町にある焼き鳥屋『とり健』
この界隈をぶらぶらしている時に見つけて、前から気になっていた。
仕事上がりの22:00ちょい前に入ったところ「22:30ラストオーダーで、23:00閉店ですが、それでも良ければ」ということだった。
はなから軽呑みのつもりだったので、こちらとしても好都合ということで入店。
1階はカウンターのみ。2階もあるらしく、下駄箱があるところをみると2階は座敷っぽい感じ。
まずはビールと、焼き鳥は 『ぼんじり』 『いかだ』 『ささみ』 『つくね』 『かわ』 を注文。
つまみには、短冊に書かれていて一番気になった 『レバーのねぎゴマ油』 を注文。
追加で 『はつ』 と 『しいたけ』 つまみで 『長いもわさび』 も注文。
ここの焼き鳥、どこの鳥とは聞かなかったが、どこぞのブランド鳥かどうかは微妙だがかなり美味い。若めの職人の焼具合も絶妙だ。
ぼんじりはともすれば脂が落ちずに、妙に脂っぽいぼんじりに出くわすことが多々あるが、ここのぼんじりは脂の落ち具合が絶妙でほんと美味い。
備長炭ということもあるんだろうが、くどくならない程度に脂が残っているのが、旨味を引き出している。
焼きものは当然美味い。美味いのだが、個人的にこのお店での一番気に入ったのは『レバーのねぎゴマ油』。
もしかしたら違う名前だったかもしれんが『レバーのねぎゴマ油』と覚えておけば間違いない。
軽く炙ったレバーに刻んだねぎを乗せ、上からゴマ脂を掛けただけの一品だが、これがまさに逸品だ。
幾分生の食感が残ったレバーと香ばしいゴマ油、そこにねぎが加わると絶妙なバランスで口の中でとろけていく。
ほんと美味い。器が小さいので、レバー好きなら1人1皿をおすすめする。
ビール、焼酎を飲んだ後、短冊にあった『トマトビール』が気になった。
地ビールバカだから、熊本あたりの地ビールかと思い思い切って注文してみた。
それで出てきたビールがコレ↓↓
なんのことはない、単にビールにトマトジュースを入れただけの代物だった。
いわゆるレッドアイ。これにはちょっとがっかり。
〆は鶏雑炊。
こちらから申し出るまでもなく、二人前を三人分にで取り分けてくれた。
評価 ： ★★★★☆ （★4/5 美味い！また行きたいです）
とり健 本店
東京都中央区日本橋茅場町2-14-8
TEL ： 03-3639-9671
投稿者 momiwa : 2007年08月01日 23:55
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