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2007年06月30日
盛岡 白金豚の冷しゃぶ 【日本料理 田中 ひっつみ庵】
盛岡グルメ第二段。
【日本料理 田中 ひっつみ庵】
豚好きにはたまらないブランド豚『白金豚（プラチナポーク）』を食べさせてくれるお店だ。
お店の口上です。
「小さな和食店、恵まれた地元「岩手の産直優良素材」を用い「手作り料理」にこだわった「安心の店」です。
例えば米は岩手江刺米、豚肉は白金豚、いくら、牡蠣、ほたて貝など魚介類は三陸産など。
「水」も大いにこだわり米国製浄水器を使用。
日本酒は南部杜氏の造る人気地酒の逸品が勢揃い。
地ビールは「銀河高原」「ベアレン」。
焼酎は「佐藤」「松露」「うすは音」等」
地元食材にこだわったお店らしい。
ということで、白金豚を食べる前に、とりあえずビールとつまみに三陸産のほやを注文。
このほや、美味すぎ！！
朝獲れたほやらしい。 肉厚で、臭みが全然なく、ビールのピッチが上がるが、ほやを頼むんだったらビールじゃなく冷酒にすればよかったと後悔。
白金豚は豚しゃぶとトンカツの2種類のみ。この日の気分は豚しゃぶ。本当のことを言えばポークソテーが食べたかったが、メニューになし。
残念。
豚しゃぶだとあっさりしすぎて、豚の脂身だとかが肉の旨みがイマイチ伝わらない。
選択ミス。まだトンカツの方が豚の旨みが感じられたかも。
最後はあっさりうどんで〆。
店員さんの対応が良かった。
田舎の店員さんはエエね。
評価 ： ★★★☆☆ （★3/5 美味いです）
白金豚はまぁまぁだったけど、ほやが美味い。そして店員の対応が良かったので★3！
日本料理 田中 ひっつみ庵
岩手県盛岡市盛岡駅前通1-44 盛岡駅ビル フェザンB1F
TEL ： 019-654-7686
投稿者 momiwa : 2007年06月30日 22:04
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