« フランスのビール 【Kronenbourg 1664（クローネンブルグ1664）】 | メイン | カレーとうどんの店 【カレ吉】 »
2007年03月10日
富士吉田 吉田うどん 【開花】
フットサルの合宿で富士吉田に行ってきた。正確には三つ峠なのだが、食べるところが無い為、吉田うどんで有名な富士吉田でうどんを食した。
【吉田のうどん】
山梨県富士吉田市及び同市を包含する山梨県郡内地方で食べられているうどんのこと。
煮干ダシ（が多い）に醤油、味噌、醤油と味噌の合わせ等の汁に、ふつうのうどんよりも非常にこしの強い麺なのが特徴。
付け合せは、茹でキャベツや油揚げが入る。また肉うどんの肉には馬肉を用いること、トッピングにきんぴらごぼうを入れることなどが特徴的である。薬味には赤唐辛子を油で炒めたものを用いる。
5万人規模の富士吉田市には50軒以上のうどん店があるといわれている。（wikipediaより）
その吉田うどんのを食すべく道すがら見つけた【開花】へ
地元の人しか入らなさそうな店構えだが、店の裏の駐車場には数台の車が止めてあった。「これ絶対隠れた名店じゃない！？」
淡い期待を胸に店内に入ると、昼時にも関わらず、お客は1名のみ。裏に止めてある車は近隣住民の車だと気が付いたときには時既に遅しである。
どのみち昼飯を食べなきゃならんし、一旦入ったのに、出て行く勇気もないので、ここで食べることに。
どうせならということで、店員のおばちゃんに「一番オススメは？」と聞いたところ、「肉きんぴらうどんがオススメだよ」と教えてくれた。
オススメだというので、肉きんぴらうどんを注文した。
程なくして「肉きんぴらうどん」が出てきて驚いた。てっきり醤油風味だと（勝手に）思っていたのが味噌風味で、山盛りのきんぴらごぼうの下にこれまたたっぷりな量の肉が横たわっていた。
麺は太くてしっかりした歯ごたえ。手打ちならではのこしのある麺だ。
おまけに蒔を使って釜で茹でているらしいく、店主のこだわりが感じられた。
昼食時で腹を空かせて店に入ったのだが、肉きんぴらうどん1杯食べ終わる頃には、その後のフットサルが出来るかどうか心配になるくらいにボリュームがあった。
評価 ： ★★★☆☆ （★3/5 また食べたいです）
無骨な麺と相まって、非常にストロングなうどんだと感じた。味付けは非常に好み。
吉田うどん 【開花（かいか）】
山梨県富士吉田市下吉田6110
TEL 0555-23-5715
投稿者 momiwa : 2007年03月10日 23:57
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.momiwa.com/web/mt-tb.cgi/520