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2006年12月07日
東京都中央区八丁堀 そばとやきとりの店 【そば処 力々】
たまにふらっと外に出ると新たな発見があったりする。
JR・東京メトロ八丁堀駅のほど近くにそばとやきとりの美味そうな店 【そば処 力々】なんてお店が出来ていた。
今時の和食系のお店にありがちな、黒塀にビビットな看板はありがちだなぁと思いつつも、メニューボードに書いてあった「なんとか鶏のこだわりの親子丼とせいろのセット」に目が行き、ふわとろ親子丼がどうしても食べたくなりふらっと入店した。
店内も今時の和食系にありがちなデザインとなっていた。
「2階へどうぞ！」1階にずらっと並んだ日本酒・焼酎を横目にそそくさと2階に上がった。
オーダーはもちろん「なんとか鶏の親子丼とせいろのセット」。
温かいそばにしたかったが(出来るのか？)、次に来れるかどうかの判断はせいろに限るということで、冷たいそばをオーダー。
程なくしてセットのせいろが運ばれてきた。
手打ちを前面に押し出してあるが、そばが妙にそろっているのをみると、打つのは手で打っているのかもしれないが、こりゃぁ切りは手じゃないなぁ。
肝心の親子丼の出が遅いので、ノロノロとそばをすするも一向に親子丼が出てくる気配がない。
そうこうするうちにせいろを食べつくしてしまった。
その後待てど暮らせど親子丼が出てくる気配がない。「もしかしてせいろのみ？」同行者とそんな会話をしながらお茶をすすっていると伝票が置かれていることに気づく。
「せいろ×２」
うそ〜！ せいろのみ！？
慌てて店員に確認すると「もうすぐ出来ます！」との回答。ちょっと安心するも、せいろを食べ終わってからゆうに１０分は待たされたことを考えるとどうかと思い直す。
ここでやっと親子丼が運ばれてきた。
どんぶりのフタを開けると確かにプルプルの親子丼が登場した。
大ぶりにカットされた鶏肉は火が通っているにも関わらず柔らかい。そして絡めてある卵も濃厚で一口でよい玉子という事が感じられた。
しかしちょっと冷えているのである。
良い鶏、良い卵を使っているのに全体的に冷えている。これではせっかくの素材を生かし切れていないと評価せざるを得ない。
原因としては出来上がったのを１階の厨房で置きっぱなしにしたというよりも、卵をぷるぷるに仕上げるため、あまり火を通さずに仕上げてしまったというのが正解じゃないかと思う。
現に白味が透明なままどんぶりの上に乗っていた。
季節柄、冷えやすいということもあるのかもしれないが、もうちょっと気を使ってほしいと感じた。
非常に勿体無い思いを感じつつお店を後にした。
評価 ： ★☆☆☆☆ （★1/5 かなり頑張りましょう）
良い素材を使いつつも、仕上げに若干の難あり。
そばの後、親子丼が出てくるまでに時間が掛かりすぎる。夜はまだしも、ランチという限られた時間を考慮すべし。
そば処 力々
東京都中央区八丁堀3-24-1
TEL ： 03-3555-5258
yahooグルメ ： http://gourmet.yahoo.co.jp/0007015241/U0003008406/
投稿者 momiwa : 2006年12月07日 18:42
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