« 東京駅大丸で購入。崎陽軒の【帆立ごはん弁当】 | メイン | 長野・権堂のラーメン屋 【麦なんとか？】 »
2006年01月31日
長野・権堂の居酒屋【酒菜 やまざき】
20：30に長野の拠点での仕事を終え、長野駅近くのホテルにチェックインした後に、長野の人達と、メシを食いに権堂へ向かった。
権堂というのは長野県最大の夜の街です。
長野県に来たら馬刺しと思い込みの激しいトルさんのリクエストに応える形で【酒菜 やまざき】が選ばれた。
入ってお通しと共に出された白出汁に驚かされた。
飲むと酒麹で造った味噌汁（といっても味噌はほとんど使ってないと思われる）だった。
これが以外に美味い。具もたっぷり入っていて出来れば最後にももう１杯いただきたいくらいです。
そしてトルさんのリクエスト通り馬刺しも注文。
盛りが寂しい訳じゃなく、写真撮ってない事に途中で気付いた為です。
このお店で一番驚いたのは、刺身の鮮度の良さに驚いた。
山に囲まれた長野県とは思えないほど鮮度が良くて、比較的鮮度の良し悪しが出易い生ウニだって表面の粒々がしっかり残ってて、鮮度の良い生ウニの特徴である磯臭さが薄いにも関わらず濃厚でとろけるような食感を堪能する事が出来た。
自分の中では一番好きな食材は生ウニなので、山に囲まれた長野市でこれほどの生ウニに出会えたのは嬉しかった。
店主の話では北海道産の白バフンウニで、築地から取り寄せているとの事。
長野市に寄った時にはまた寄りたいお店です。
評価 ： ★★★★☆
会社の近くにあったら、絶対通っちゃうと思います。
酒菜 やまざき
長野県長野市権堂町１４４９
TEL ： ０２６−２３７−３３１３
権堂店の他に長野駅前店もあり。
投稿者 momiwa : 2006年01月31日 23:03
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.momiwa.com/web/mt-tb.cgi/249