2008年03月17日
松本 行列必死のラーメン屋【らあめん 寸八（ずんぱち）】
信州・松本で話題のラーメン屋「寸八（ずんぱち）」が出張先の近くにある。
べつな場所で営業していたが、去年の１２月からこの場所で営業を始めたらしい。
地元の人たちに聞いて「もいつも並んでいてラーメンを食べたことがない」というほどいつも並んでいるラーメン屋。
行列が出来ていないのは14:00過ぎに撮ったため。
15分待たされて席についた。
店内
初めてのラーメン屋ということもあり、何がおすすめか分からない。
分からないときは、その店の定番を注文するのがセオリー。ということで、メニューの一番上に載っていた「らあめん（中盛）750円」を注文。
あっさり味の「支那そば」、とんこつ醤油と支那そばスープの「ハーフ」もあるみたいだが、最初ということもありとんこつ醤油の「らあめん」に。
午後も仕事があるので、残念ながら餃子はパスした。
らーめん（中）750円
とんこつ醤油のラーメンだ。
麺は卵がたっぷり入っているとすぐ思えるほど黄色が強くて、かなり太麺で、見た目通りしっかりした歯ごたえの麺。
この麺とスープはちょっとヘビーかなと思いつつ食べてみた。
確かにヘビーだが、このスープにはこの麺がよく合う。スープと麺のマッチングをかなり考えらたんだろうなぁと想像できた。
チャーシューもかなりの厚み。
冷たいままラーメンに乗せられたが、とんこつ醤油のスープがかなり熱いため、ちょっとおいて置くと適度に温まり、脂身がトロトロになってきた。
このチャーシューの厚みだと温まるにはちょっとの時間が必要かもね。
でも温まってからはトロトロで美味いです。
全体的に非常にバランスのとれたラーメンだと思うが、40のオヤジにはあっさり系のほうがしっくりくる。次回は支那そばを食してみたときにもう一回評価を下してみたいと思う。
【評価】
料 理 ： ★★★☆☆
雰囲気：★★★☆☆
確かに美味いが、ちょっとヘビー。
らあめん 寸八（ずんぱち）
長野県松本市筑摩4-3-1
TEL：0263-28-7744
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2008年01月25日
長野 韓国料理 【大長令（テサングン）】
長野市内の繁華街『権堂』にある韓国料理屋【大長令（テサングン）】。
そう、例のドラマのアレです。
店の看板には思いっきり「イ ヨンエ」を使ってますが、絶対にライセンスとか関係ないと思われる。
この日の長野は最高気温が1℃と非常に寒かったにも関わらず、まずはビールで乾杯。
キムチやらナムル等をツマミにして飲んでいたが、当然身体は暖まらない。
比較的広い店内にお客はうちらを入れて3組。
真ん中にダイニチのブルーヒターが置いてあるが、ちょっとパワー不足。ダイニチブルーヒーターといえども容量不足は否めない。
何か温まる酒が欲しかったが、日本酒の熱燗しかなかったので、ビール以降はマッコリを注文した。
日本酒飲むにはまだ時間が早い。
料理はニラチヂミ、チャプチェ、豚三段バラ肉とキムチ炒めなどを注文。
チャプチェは冷え冷え。温かいチャプチェを期待してたのでこれにはちと残念。
逆にニラチヂミはふっくらしてて美味しかった。もう1枚頼んでも良かったかな。
この日のメインは豚三段バラ肉とキムチを石製の鉄板の上で焼いて食べるというもの。
鉄板を若干傾けて、豚肉の油を下流に置いたキムチに吸わせておくことによって焼けたキムチがかなり美味くなる。
焼けた豚肉に同じく焼けたキムチをサンチュ（というかサニーレタス）で包んで食べる。
サンチュ味噌もあるが、焼けたキムチがあるので、サンチュ味噌は不必要。かなり美味い。
なるほどアイディアだなぁと思う料理に出会った。
料 理 ： ★★★☆☆ （豚三段バラ肉には驚いたが、他の料理にもうちょっとバリエーションが欲しかった）
雰囲気 ： ★★☆☆☆ （店内寒すぎ。掘りごたつ風になっているので、冬は足元に暖かいものが欲しいね）
韓国家庭料理 大長令
長野県長野市大字鶴賀権堂町2229-7
TEL ： 026-235-5157
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2008年01月23日
信州・松本のそば屋【信州家】
やはり松本といえば【そば】です。
真っ冬でメチャ雪という信州の冬真っ只中の松本出張で、久しぶりに薄川沿いにある信州そばのお店【信州家】へ行って来た。
以前の職場が近かったということもあり、何度も訪れた信州家。
川沿いに立つこのそば屋、春には桜満開で非常に風情があるが、雪降り積もるこの季節でもそれなりに風情があります。
店内はこんな感じ。
囲炉裏を囲むカウンター席と座敷にテーブル席が６卓と結構な広さ。
メニューを見ると、そばとならんで、どんぶり物が結構並んでいた。
中でも気になったのはソースかつ。そば屋でカツ丼は想像できるが、ソースかつ丼はどうなんだろう？？
かなり後ろ髪を引かれる思いだったが、せっかくの松本でのそば屋ということでソースかつ丼への想いを断ち切ってそばへ気持ちを切り替えた。
この寒さでなんとなく温かいそばに気持ちが揺れたが、結局は”そばはざる”に限るということで大ざるを注文。1,000円です。
蕎麦茶をいただきながら、同行者とグダグダ喋っていたら10分少々で大ざるが登場。
松本界隈では甘めのつけダレを出すお店が多いなか、かつおの風味がある美味しいつけダレだ。
そばは当然手打ち。風味もよくてのど越しの良い２：８そば。
新そばの時期だったなら、もっとそばの風味が感じられただろう。
久しぶりに食べた大ざるに大満足。だけどもうちょっと量が多くても良かったかな。それかソースかつ丼とのセットメニューとかあるともっと大満足だね。
料 理 ： ★★★★☆ （以前食べた時よりも美味しくなった気がする）
雰囲気 ： ★★★☆☆ （そば屋としての雰囲気はある）
手打ちそば 信州家
長野県松本市筑摩１－２－５
TEL：０２６３－２５－６５７９
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2007年10月22日
信州松本のラーメン屋【鹿児島ラーメン 桜島】
松本で鹿児島ラーメン！？
そう。信州の山ん中に鹿児島ラーメンなんである。
この界隈（地元では松本平と呼ぶ）に数件ある鹿児島ラーメン。
なんでこんなところに鹿児島ラーメンのチェーン（なのか？）があるんか知らんが、この界隈で私が知ってるだけで４店舗ある。
正確には以前はあった。（松本住んでいたのは2001年まで）
その中でｋｉｎｇ of 鹿児島ラーメンのお店がこの鹿児島ラーメン（笑）。
場所は松本駅から東にまっすぐ向かって、突き当たったあがたの森のすぐ近くにある。
カウンターのみ10数席の店内。
注文したのは鹿児島ラーメン味玉入り（600円＋100円）とめんたいごはん（250円）。
昼の最中を過ぎていたこともあって10分と待たずにラーメンが登場。
あっさりとんこつのストレート麺で思ったよりもクセがない。
焦がしネギが鹿児島ラーメンの特徴なのか、炒められて香ばしいネギが麺の上に乗っている。
この焦がしネギが良いアクセントになっていた。
こちらはめんたいごはん。
店によってはチューブ入りのめんたいこを使うお店がある中、ここはちゃんと薄皮付きのめんたいこを使用していた。
でももう1カケとめんたいこが乗ってるとよかったかな。
評価 ： ★★☆☆☆ （★ 2/5 普通です）
久しぶりに食べれて懐かしかった。
鹿児島ラーメン 桜島
長野県松本市県1-3-2
TEL：0263-35-7282
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2007年08月22日
長野県松本市 支那そば【あさの】
信州松本でラーメンといえばこのお店【支那そば あさの】。
という人は結構居るんじゃないかというくらい地元松本市民に愛されているお店。
数年前に松本在住だった時は何十回と通ったラーメン屋だ。
会社の松本の事務所が近くに引越したこともあり、久しぶりに行って見た。
時間はゆうに12:00を過ぎており、もうちょっと13:00になろうかというのに店内は満員だ。
メニューは支那そばをはじめ、みそラーメンやネギラーメンなど数種の麺類と、ごはんものはチャーハンをはじめ、野沢チャーハンにキムチチャーハンなどのチャーハンが数種類。
前に比べてメニューが増えている。
カウンターの中の調理場も人が増えている。
もうかってんなぁ。
久しぶりに訪れたわけだが、この日もいつもと同じうに支那そば大盛にライスを注文。
定年を迎えたおっちゃんが、全国のラーメン屋を食べ歩き続け、見つけた究極のラーメンがこの１杯の支那そばがこれ。
このラーメン。正統的な「支那そば」という風情で飾りが無いラーメンだが、あっさりしてて、いつ食べても美味い。
このお店の看板メニューは当然支那そばだが、チャーハンの熱狂的ファンもいるらし。
しかしここのチャーハン、以前食べた時はごはんの水分が多く、とても食べれたものじゃなかった。料理する人が代わった今となっては美味いのかもしれんが、たまにしか食べれない者としては、どうしても支那そばは外せない。
どうせなら半チャンセットなんてあるといいのかもしれん（勝手な意見）。
評価 ： ★★★★☆ （★4/5 マジ美味い）
いつ来ても変わらぬ美味いラーメン。仕事で松本行った際にはまた寄りたいです。
支那そば あさの
長野県松本市並柳2-7-12
TEL ： 0263-27-6565
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2007年07月16日
軽井沢のめし処 【レストラン 酢重正之】
今回は軽井沢のレストラン酢重正之
軽井沢で昼飯を食べようということになり、旧軽井沢銀座付近で適当に探しはじめたら、旧軽銀座入り口の交差点に見慣れない定食屋があった。
今まで何度も軽井沢に来ているが、見たことないお店だなぁ～と思いながら近づいたら「釜で炊いたこだわりごはん」的なことが書いてある。
この売り文句につられて小洒落た店内に引き寄せられるように入って行った。
ここがレストラン酢重正之。
レジ付近から見た店内（1階）
タバコを吸わないと告げて通された2階の店内
今年の4月にオープンしたばかりだそうだ。隣接して経営が一緒のそば屋 川上庵がある。
店員さんの説明によると、4月にオープンした新丸ビルにも入っているそうで、軽井沢が本店となるそうだ。
がっつりめしを食いたかったので、豚のしょうが焼定食(？)を注文。
付け出しはズッキーニとモロヘイヤ（と思われる）の浅漬け。
塩味も薄く、あっさりしていてもうちょっと欲しかったくらい。
お新香を食べ終わったタイミングで噂の釜で炊いたごはんと味噌汁とお新香（野沢菜含む）が登場。
ごはんは米が立っていてホント美味い。ごはん好きにはたまらない美味さだ。どこのお米は聞いてないが、軽井沢の水との相性も良いんだろう。やはり手間隙掛けると料理はほんと美味くなる。
味噌汁の味噌はこのお店オリジナル。というか、もとから味噌屋だったらしい。
道を挟んだところで売っている。この味噌汁も美味い。
さてさてメインの豚のしょうが焼。
どこぞの（国産）黒豚で、しっかりとしょうがの味がついていて、個人的にはかなり好きな味。これまた美味い。
こちらはうちのヨメちゃんが注文した『なんちゃら豚と地元野菜の黒酢あんかけ』。
こちらもしっかりと黒酢の味がして美味しかった。
2品食べたが、どちらも美味い。だけど価格がちょっと高めかも。
基本的に産地や生産者がわかるようになっているようなので、食の安全を考えたらこの価格もしょうがないのかもしれんけど。
評価 ： ★★★☆☆ （★3/5 美味いです）
ちょっと割高感があるが、観光地のめしの価格はこんなもんなのかも。味は大丈夫。美味いです。
レストラン酢重正之
長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢6-1
http://www.suju-masayuki.com/
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2007年04月13日
信州・松本のパブ『OLD ROCK（オールドロック）』
信州・松本は4年間住んだ街で、仕事、プライベート含めて年に数度訪れる勝手知ったる街だ。
その松本にあって、今回初めて入ったのが『OLD ROCK（オールドロック）』。
以前から存在は知っていて、何度か訪れたが、その度「ラストオーダー終わってます」とか「パーティの為貸切」だったりで、なかなか入れずにいたため、今回が初めての入店だ。
店内は以外に広く、なるほどちょっとした結婚式の二次会が出来るくらいの広さだ。着席でも6～70は可能だろう。
この店に来た理由の一つに、日本が世界に誇るエールビールの『よなよなエール・リアルエール』が飲めるのだ。１パイント ￥９００。
よなよなエール好きとしては、都内数店舗でもよなよなリアルエールは飲めるのだが、一番最初はどうしても信州の地で飲みたかった（よなよなエールは軽井沢だけど）。
OLD ROCKのシステムはキャッシュオンデリバリー。非常に判りやすい。
よなよなリアルエールの他にもギネスやキルケニー、バス・ペールエール等のエールビールを中心にスコッチやカクテルなどが充実している。
昼から営業していることもあって、ノンアルコールも充実している。
この日は当然よなよなリアルエールを注文。つまみにスパイシーピザ￥７５０を注文した。
よなよなリアルエールは5分ほどで運ばれてきた。
注がれたばかりのよなよなリアルエールは、ギネスよろしくサージングが楽しめる。
テーブルに運ばれてから2分の後、初めてよなよなリアルエールを口に運ぶ。
意外と苦い。
当然ビールなのだから苦いのだけれど、よなよなエール独特のフルーティさが薄い感じがした。
それでも徐々に飲むうちに炭酸が飛んだこともあるのか、よなよな独特のフルーティで濃厚な味に変わってきた。
ここでスパイシーピザが運ばれてきた。
このスパイシーピザはビールのつまみにはもってこいだ。つまみどころかしかっり腹に貯まるので、軽い食事にもOKだろう。
この日は脳ミソがバカになる前に、どうしても缶のよなよなエールと飲み比べをしたくて、よなよなリアルエール1パイントで上がったが、次回松本に行った際には色々なビールを楽しんでみようと思う。
評価 ： ★★★☆☆ （★3/5 松本来た時には是非）
松本の地でこのビールの品揃えはありがたい。
OLD ROCK
長野県松本市中央2-30-20トドリキビル1F東
TEL ： 0263-38-0069
投稿者 momiwa : 23:12 | コメント (0) | トラックバック
2007年03月11日
カレーとうどんの店 【カレ吉】
昨日、開花に行けてない連中のどうしても吉田のうどんが食べたいということもあり、今日も昼飯はうどん屋となった。
三つ峠から富士吉田方面に車を走らせると、交差点の裏にカレ吉というカレーメインのうどん屋を発見。
カレーも食べれて、うどんも食べれるということで、カレー体質のモミとしては言うことなしの店を発見。迷わず店内へ。
店内を見渡すと、カレーに使うであろう数十種類のスパイが。やはりうどん屋というよりカレー屋だ。
色々考えたが、チキンカレーを注文。
迷ったが、うどんも結局注文。昨日の開花との食べ比べをしてみることに。
ほどなくしてカレーが運ばれてきた。スープカレーに鶏肉が数きれ乗っただけのシンプルなカレーだ。
チキンの他にポーク、ビーフとあったが、これではスープカレーは一緒でごはんの上の具が違うだけなんだろう。
かなりがっかりした。せっかくカレーにスパイスからコダワってるんだから、それぞれに寸胴鍋で作っていて欲しかった。（消費者側の勝手な理想だが）
うどんに至っては、高速道路のサービスエリアのうどんを大して変わらん。
昨日の開花に比べると雲泥の差だ。2兎を追うもの～ということなんだろうか。
カレーうどんを食べた仲間の話では「カレーうどんは結構イケてた」とのこと。スープカレーとうどん（カレー）の相性はよさそうだ。注文失敗したか？？
こちらは名物のオムカレーだそうだ。
実際食した仲間の感想は「ちょっと中途半端な味」とのことだが・・・。
評価 ： ★☆☆☆☆ （★ 1/5 もっとがんばりましょう）
カレーうどんは美味いとのこと。もし次回行くことがあるとすれば、カレーうどんにしてみようと思う。
カレ吉
山梨県富士吉田市下吉田3945-1
TEL ： 0555-22-6607
投稿者 momiwa : 19:52 | コメント (0) | トラックバック
2007年03月10日
富士吉田 吉田うどん 【開花】
フットサルの合宿で富士吉田に行ってきた。正確には三つ峠なのだが、食べるところが無い為、吉田うどんで有名な富士吉田でうどんを食した。
【吉田のうどん】
山梨県富士吉田市及び同市を包含する山梨県郡内地方で食べられているうどんのこと。
煮干ダシ（が多い）に醤油、味噌、醤油と味噌の合わせ等の汁に、ふつうのうどんよりも非常にこしの強い麺なのが特徴。
付け合せは、茹でキャベツや油揚げが入る。また肉うどんの肉には馬肉を用いること、トッピングにきんぴらごぼうを入れることなどが特徴的である。薬味には赤唐辛子を油で炒めたものを用いる。
5万人規模の富士吉田市には50軒以上のうどん店があるといわれている。（wikipediaより）
その吉田うどんのを食すべく道すがら見つけた【開花】へ
地元の人しか入らなさそうな店構えだが、店の裏の駐車場には数台の車が止めてあった。「これ絶対隠れた名店じゃない！？」
淡い期待を胸に店内に入ると、昼時にも関わらず、お客は1名のみ。裏に止めてある車は近隣住民の車だと気が付いたときには時既に遅しである。
どのみち昼飯を食べなきゃならんし、一旦入ったのに、出て行く勇気もないので、ここで食べることに。
どうせならということで、店員のおばちゃんに「一番オススメは？」と聞いたところ、「肉きんぴらうどんがオススメだよ」と教えてくれた。
オススメだというので、肉きんぴらうどんを注文した。
程なくして「肉きんぴらうどん」が出てきて驚いた。てっきり醤油風味だと（勝手に）思っていたのが味噌風味で、山盛りのきんぴらごぼうの下にこれまたたっぷりな量の肉が横たわっていた。
麺は太くてしっかりした歯ごたえ。手打ちならではのこしのある麺だ。
おまけに蒔を使って釜で茹でているらしいく、店主のこだわりが感じられた。
昼食時で腹を空かせて店に入ったのだが、肉きんぴらうどん1杯食べ終わる頃には、その後のフットサルが出来るかどうか心配になるくらいにボリュームがあった。
評価 ： ★★★☆☆ （★3/5 また食べたいです）
無骨な麺と相まって、非常にストロングなうどんだと感じた。味付けは非常に好み。
吉田うどん 【開花（かいか）】
山梨県富士吉田市下吉田6110
TEL 0555-23-5715
投稿者 momiwa : 23:57 | コメント (0) | トラックバック
2006年08月31日
長野市内北長野のそば屋 【田むら】
長野に来たらやはり１度はそばを食したいやね。
つーことで、地元の人に連れられていったそば屋【田むら】へ。
このそば屋、長野市外からかなり離れており、また住宅街にポツンとあるので観光客じゃ
絶対分からない。
そしてどう見ても一軒家。たぶんこの辺の地主なんだろう。ご立派な庭がありました。
メニューは二八と十割の冷やしと温そばのみ。
十割でも￥９００です。
当然、十割を注文しました。
そばが運ばれる前に先付けです。
いよいよお待ちかねの十割そばが登場。
まずはタレに浸さずにそのまま食べて、そばの風味を楽しんだ。
そばの香りがのどの奥に充満していくのがハッキリと分かる。
これは本物のそばです。
タレに浸して食べた。
ちょっと甘めのタレとの相性も抜群だ。
二八との違いも確認したが、一目（一食？）瞭然、風味が全然違う。
ただし、ノド越しのつるつるした食感は二八の方があるやね。
このそば屋【田むら】は、松本のそば屋【井川城】以来の衝撃だった。
井川城
①http://www.momiwa.com/tabeo/archives/2005/10/post_1.html
②http://www.momiwa.com/tabeo/archives/2006/07/post_105.html
評価 ： ★★★★★ （★ ５/５ 言葉で表せません）
店員の対応も良く、そばも完璧。ほんとは教えたくないくらい。
手打ちそば処 田むら
長野県長野市中越２－２６－１０
TEL ： ０２６－２４３－２２１６
2006年07月21日
信州松本のラーメン屋 『ラーメン藤』
松本に来て酒を飲んだ後、必ずといっていいほど寄っていたラーメン屋『あすなろ』が
違うラーメン屋になっていた。
かなりショック～。
なので、昔からあるラーメン屋『ラーメン藤』に行ってみた。
場所は松本駅前のマクドナルドを左方向に入っていって、２つめの交差点を左に
折れてちょっといった左側にあります。
とりあえず〆のビールを注文した。
その後程なくしてラーメンを注文した。
このラーメン１杯 ￥５００。
アッサリしょうゆに薄いチャーシューが数枚、もやしとネギが乗ったラーメンです。
久しぶりに食べたけど美味かったですよ。
酒飲んだ後に食べるラーメンには持って来いっすね。
価格も懐に優しいし。
昔はオヤジがラーメン作ってたんだけど、２代目になったんかな？
４０台くらいのおっさんが作ってた。
評価 ： ★★★☆☆ 【★３/５ また来たいです】
次回松本で飲んだ後もラーメン藤かな？
ラーメン藤
長野県松本市中央1丁目2-11
2006年07月20日
信州・松本のそば屋 【井川城】
このブログ３度目の登場。
信州・松本のそば屋と言えば【井川城】です。
数あるそば屋の中でも、松本市内で食べるのであれば、一番のオススメだと思っとります。
去年の１０月以来、９ヶ月ぶりに行ってきました。
去年行ったときは新そばの時期だったのかな？前回ほどの風味が感じられなかったです。
それにしたってかなり美味しいんだけどね。
会社の上司と一緒に行ったんだけど、気に入ってくれたみたいでした。
週末、松本でＪリーグの試合【ＦＣ東京－鹿島アントラーズ】があるので、観戦に来られる方は
是非井川城でそばを味わって欲しいです。
食後に出されるそば大福も美味しいですよ。
2006年02月01日
長野駅の立ち食いそば 【わさびそば】
昨夜ラーメンで〆てホテルに戻ったのが3：00過ぎ。
次の日は7：55の新幹線で東京に戻る為、7：00過ぎに起きて、長野駅前のホテルを7：35に後にした。
歩いて1分で長野駅に到着し、切符を購入したところでトルちゃんから「立ち食いそば食わない？」と提案が。昨夜のラーメン後にコンビニでおにぎりを買っていたが、しょうがないので一緒に立ち食いそばを食した。
せっかく長野なんで【わさびそば】を注文。
わさびそばといっても何の事はない、かけそばにわさびの茎が入ってるだけ。１杯￥４００
トルさんはかき揚げそばを注文した。
食べ終わってトルさん曰く「味は都内の立ち食いそば屋となんら変わる事はない」。
そりゃそうでしょう～。
評価 ： ★☆☆☆☆
トルさん期待し過ぎですから。
投稿者 momiwa : 08:11 | コメント (0) | トラックバック
長野・権堂のラーメン屋 【麦なんとか？】
都内で飲んでも地方で飲んでも飲んだ後はラーメンが欲しくなる。
長野のイケさんに連れられて入ったラーメン屋は【麦なんとか？ 麦芽だったかな？】というラーメン屋。
長野のイケさんも初めて入るラーメン屋だった。
ここの店は普通のしょうゆラーメンと、白湯スープのとんこつっぽいラーメンの２種類のスープが存在してた。
しょうゆでさっぱり行きたいのでモミワはしょうゆラーメンを注文。
トルさんと長野のイケさんは白湯スープを注文。
そして締めドリンクはビールではなく日本酒を注文した。
それにしてもしょうゆラーメンしょっぱ過ぎ。醤油をそのまま飲んでいるようだった。
一方白湯スープはひじょうにアッサリしてて、ほのかなとんこつ風味が深夜にもかかわらずそそられた。
正直失敗したと思った瞬間である。
評価 ： ☆☆☆☆☆ （０/５）
白湯スープなら★２がついたかと思うけど、醤油はしょっぱ過ぎ。
投稿者 momiwa : 03:09 | コメント (0) | トラックバック
2006年01月31日
長野・権堂の居酒屋【酒菜 やまざき】
20：30に長野の拠点での仕事を終え、長野駅近くのホテルにチェックインした後に、長野の人達と、メシを食いに権堂へ向かった。
権堂というのは長野県最大の夜の街です。
長野県に来たら馬刺しと思い込みの激しいトルさんのリクエストに応える形で【酒菜 やまざき】が選ばれた。
入ってお通しと共に出された白出汁に驚かされた。
飲むと酒麹で造った味噌汁（といっても味噌はほとんど使ってないと思われる）だった。
これが以外に美味い。具もたっぷり入っていて出来れば最後にももう１杯いただきたいくらいです。
そしてトルさんのリクエスト通り馬刺しも注文。
盛りが寂しい訳じゃなく、写真撮ってない事に途中で気付いた為です。
このお店で一番驚いたのは、刺身の鮮度の良さに驚いた。
山に囲まれた長野県とは思えないほど鮮度が良くて、比較的鮮度の良し悪しが出易い生ウニだって表面の粒々がしっかり残ってて、鮮度の良い生ウニの特徴である磯臭さが薄いにも関わらず濃厚でとろけるような食感を堪能する事が出来た。
自分の中では一番好きな食材は生ウニなので、山に囲まれた長野市でこれほどの生ウニに出会えたのは嬉しかった。
店主の話では北海道産の白バフンウニで、築地から取り寄せているとの事。
長野市に寄った時にはまた寄りたいお店です。
評価 ： ★★★★☆
会社の近くにあったら、絶対通っちゃうと思います。
酒菜 やまざき
長野県長野市権堂町１４４９
TEL ： ０２６－２３７－３３１３
権堂店の他に長野駅前店もあり。
投稿者 momiwa : 23:03 | コメント (0) | トラックバック
2005年10月25日
上越市内で初めて飲んだ 『鳥まん』
昨日は信州松本に宿泊。
今朝電車で移動して、上越にやってきました。
昔は直江津っていったそうなん。
なんで駅は直江津なんだよね。
夕方で仕事を終え駅に近いところで飲もうという事になり、現地スタッフと飲み屋へ。
入った飲み屋は『鳥まん』。
場所は、駅から真っ直ぐ行って、左にある八坂神社の境内にあります。
この神社の境内にはフィリピンパブとかあるんだけど、大丈夫なんだろうか？
この『鳥まん』。いたって普通の居酒屋なんだけど、出てくる料理がかなり美味い。
刺身盛合せ（やっぱ海でしょう！）や、おでんやらを頼んだ。
刺身は海が近い事もあって、かなり豪快に盛付けられている。
海に近い所では、マグロなんてかなり厚く切って出すんだけど、この店もご多分にもれず、かなり厚切りで出してくれた。
そうそうこの店、なんか知らんけど、鯨料理が充実してた。
鯨の生肉って何度か食った事あるけど、やはり哺乳類だね。同じ赤身でも、マグロ等とは全然違って、馬刺しとかに近い感じだよね。
最後にラーメン（これもあっさりで、かなり美味い）を食って、ほくほく線で岐路に着きましたとさ。
評価 ： ★★★★☆
かなり美味いし、店のオヤジもキャラが際立ってるんだけど、ものによっては？？なものもありました。
2005年10月24日
信州松本のラーメン屋 『あすなろ』
昼はそば食って、夜は現地の人と懇親深めた後はラーメンでも食べよう！！ という事になり松本駅界隈のラーメン屋を物色。
有名どころでは『ラーメン藤』とかあるけども、昔からお気に入りの『あすなろ』へ。
http://men.secret.jp/ramen/archives/category/asunaro.php
ここは親子？でやってるこじんまりとしたラーメン屋で、プレーンな正油ラーメンが美味いっす。
ぎょうざとビールを頼んだ後に〆で味たまラーメンを注文。
見た目は昔のラーメンとか支那そば系です。
若干甘さを感じるスープとちじれ麺が飲んだ後には最高なんだよね～。
松本市内で飲んだ後に必ず寄りたくなるラーメン屋です。
評価 ： ★★★★☆
美味いんだけど、甘さが口に残るのが・・・。あれは何の甘さなんだろう？
信州松本のそば屋 『野麦』
出張で信州・松本に来てます。
この前もプライベートで来たばっかなんですが、仕事だからしょうがないっすね。
で、信州松本と言えば、やっぱ『そば』でしょう！
この前紹介したそば屋『井川城』は定休日で休み。
しょうがないので、知ってるそば屋を何軒か廻ったんだけど、ほとんどが「月曜定休」でした。
松本へ出張で行く方。月曜日は控えた方が無難でっせ！
数件廻ってやっと入れたのが『野麦』
http://www.dynax.co.jp/sinsen/soba/so_nomugi.html
結構有名らしいんだけど、先月放送した「アド街ック天国」の信州松本の回で紹介されたお店です。
松本在住時代から存在は知ってたが、入るのは初めてでした。
３組の先客の後、店内に案内された。
メニューはそばのみ。本当にそばと酒しかない。
大盛りを注文した。
てんぷらとか余計なメニューがある訳じゃないので、回転は良く、すぐ大盛りそばが出てきた。
まぁ有名店だけあって、結構美味かったですよ。
ん～、だけど個人的な評価としては井川城には負けるかな。
だって、値段的にはほど一緒で、井川城のそばは風味がかなり強く感じたなぁ。
だけど、街中で簡単にそば食べようと思ったら、『野麦』はかなりオススメです。
マジでそこそこ美味しかったし。
評価 ： ★★★☆☆
めちゃくちゃ腰の低い店員が印象に残りました。
2005年10月03日
信州そば＆ラーメン『上條』
昨日の『井川城』に続いて、またまた蕎麦屋である。
今回のそば屋は、穂高町（10/1から近隣市町村と合併して安曇野市になった）の穂高駅近くにある手打ちそば＆ラーメンの『上條』に行った。
web ： http://www.kamijo.com/index.html
ここは、今回で３～４回目程度だが、テレビ等で紹介された事もあって地元以外の客が多く訪れるいわゆる「観光そば屋」の部類です。
だからといって、美味くない訳じゃないんだけど、地元割合はそんなに高くないですね～。
そして、そば屋でありながら、店のオヤジが趣味でやっている写真のギャラリー（写真集も出している程の腕前）も併設されている。
そんな事もあって、店の感じは全然そば屋らしくなく、ちょっと小洒落た建物がまた観光客を呼び込むのかもしれないですね。
ここのオススメはそば屋でありながら『ラーメン』が非常に美味い。
濃口の魚介スープとちぢれ麺との相性が抜群に良く、ここに行く度にラーメンを食べてます。
自分のイメージとしては『ラーメン上條』ですね。
今回は12名で行ったんだけど、見事に全員がラーメンを食べてました。
（昨日もそば、朝飯も同行者の手打ちそばだった事が大きな要因としてあると思われる）
決してそばも美味しくない訳じゃないけど、何となくラーメンを食べてしまうんだよな～。
ラーメンが￥680なのに対して、食べたいと思うそばが￥1,000以上しちゃうのも要因なのかもしれん。
この価格差は？？
評価 ： ★★★☆☆
碌山美術館や穂高神社も近く、ロケーションは安曇野の風景そのまんま。
桜肉を使った変わりメニューそばもあるが、前回の井川城と比べると、ちょっと・・・。
むしろラーメンを全面に押し出した方が良いのでは？
信州松本のそば屋『井川城』
この週末で、信州松本に行って来た。
実は、4年間程転勤で住んでいた事もあり、土地勘があるのと、東京からも比較的行きやすいので、年に何回か行っている。
で、松本といいえば『蕎麦』でしょう。
街中のそこかしこに蕎麦屋があり、美味いのから不味いのまで様々ある。
値段もピンキリで、とても蕎麦に出す価格じゃないだろうと思える店もあれば、この味・量でこの価格！？って店もある。
近隣の市町村を加えると、ハンパな数じゃない。
松本界隈の人達は、お気に入りの蕎麦屋を必ず数店は持っている。
そんな中、ここ最近のうちらのお気に入りは
『井川城』
web : http://www.mcci.or.jp/www/igawajyo/
松本に住んでいた時は行った事が無かったが、出張で松本に行った時に、うちの会社の松本在住の人に連れて行ってもらった。
場所は、はっきりいって行き難いです。駅からも遠いし、周りは住宅地で、目印も無いし。
なので、ほとんど地元の人しか行きません。停めてある車も地元ナンバーのみ。
そんな井川城のオススメは『十割そば』。これ『とわり』そばと読むそうです。
市内の文化センター等でそば打ち教室も持つオヤジさんが厳選した北海道産のそば粉（地元じゃないところが面白い）を丹念に石臼で挽いて、つなぎ無しの十割そばは、そばの香りがプンプンの珠玉の一品です。
十割そばを出されると「まず最初の一口は塩で味わってください」とおかみさんに告げられる。
言われるがままに塩で味わうと、口の中いっぱいに蕎麦の香りが充満する。
当日は二八そばと食べ比べもしたが、風味の違いは歴然です。
蕎麦を食べ終わると、自家製の蕎麦大福（くるみ入り）がデザートに付く。
これもまたなぜか懐かしい雰囲気で美味しいです。
十割蕎麦（普通盛り） ￥945 大盛は ￥1,350
井川城は誰にでもオススメの蕎麦屋です。
松本へ行った際には是非行ってみてください。
評価 ： ★★★★★
味・価格等のバランス高し。しばらくここを超えるそば屋は出てこないのではと思っています。